Regio: Italië – Puglia
Rijping: 8 maanden in inox cuves
Eten: lekker bij halfrijpe kazen, risotto of kip
Druif: Primitivo

DE WIJN                                                                                 

Diepe intense robijnrode kleur met paarse tinten. Het bouquet geeft intense geuren van zwarte kersen, met ook hints van gekonfijt fruit en zoethout. in de mond is Zacht, soepele tannines en gestructureerd goed ondersteund door een evenwichtige frisheid.

HET DOMEIN

In het zuiden van Italië, oftewel de hak van de laars, is sinds de komst van Tormaresca de wijnbouw sterk in opkomst. De overheid speelt hierbij een stimulerende rol en vroeg jaren geleden de beroemde familie Antinori hun expertise hier op los te laten. Dat is de familie wel toevertrouwd. Een team van wijnmakers heeft er in zeer korte tijd voor gezorgd dat de domeinen van Tormaresca, 500 hectare groot, schitterende wijnen voortbrengen. Het gebied Puglia is inmiddels één van de beroemdste D.O.C. gebieden van Italië. Tormaresca is gevestigd in 2 van de belangrijkste wijngebieden, met Bocca di Lupo in de D.O.C. Castel del Monte en met Masserìa Maime in Salento. De naam Tormaresca heeft een directe link met de rijke historie van het gebied. Tormaresca, oftewel toren aan zee, verwijst naar de vele wachttorens die nog steeds de kustlijn van Puglia sieren. Deze wachttoren staat ook trots in het logo van het huis. Een verrassend gebied, lang bekend vanwege de bulk, maar inmiddels al jaren bezig aan een opmars, met Tormaresca voorop in de strijd. De veelzijdige wijnen worden inmiddels nationaal en internationaal erkend en alom gewaardeerd. De wijn is gemaakt van de uit deze regio authentieke Primitivo druif. De druiven zijn afkomstig van de Estates Masseria Maime en Bocca. Na de eerste gisting rijpt de wijn gedurende 8 maanden in roestvrij stalen vaten, gevolgd door minstens 4 maanden verdere rijping in de fles in de kelders van het domein.